„Die Fastenzeit dauert von Aschermittwoch bis zum Beginn der Abendmahlsmesse am Donnerstag in der Karwoche“ (amtliche Grundordnung des Kirchenjahres und des neuen Römischen Generalkalenders Nr. 28).

Eben noch so:

Jetzt halt in Bayern so

oder so :

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So, draussen tobt ein Sturm, der mal ein Orkan werden will und hier gibt es einen Kuchen, der alle Diätbemühungen im Ansatz zerschmettert.

Damit kann man es sich so richtig gemütlich machen, während der Winter zu seinem letzten Aufbäumen ansetzt. Und wer ein schlechtes Gewissen der ausgefallenen Joggingrunde wegen hat, der darf gern das Baiser mit dem Schneebesen schlagen. Ich jedenfalls habe jede der 8.000 Kalorien persönlich wilkommen geheißen.

Ach ja, wer mit einen Tipp verraten kann, dass das Baiser nicht beleidigt zusammenfällt, ich bin sehr interessiert….

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Nein, hier ist nicht der Hauch des virtuellen Todes durchgezogen, es ist der Atem des Lebens.

Kochen und Backen mussten aktuell etwas hintenan stehen. Besser gesagt, es ist das Schreiben über Kochen und Backen. Die Küche bleibt trotzdem nicht kalt. nur zum Schreiben fehlt es manchmal.

Aber ich werde meine aufgehäufte Rezept- und Fotosammlung sicher abbauen….

Versprochen.

Machen Sie mit. Recycling rettet die Welt. Oder jedenfalls den Arsch den Gastgebers, was aus solipsistischer Sicht grundsätzlich zu bevorzugen ist.

Jedenfalls, Freunde einladen und großkotzig mit Kuchen drohen und dann während einer überschwänglichen vortägigen Kochsession die dazu vorgesehenen Zutaten teilweise aufzehren ist, ehrlich gesagt, schon dämlich. Natürlich, auch der Tankwart hat seine Teilschuld, ich finde jedenfalls, Marsala gehört in die Grundausstattung jeder gut sortierten Tankstelle.

Egal, genug gejammert, schaun mer mal, was der Kühlschrank und die Vorratskammer noch so hergeben. Restebacken auf hohem mittlerem Niveau.

Bleibt aber unter uns… War echt lecker.

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Eigentlich wollte ich dieses Artikel mit einer klugscheißerischen Ausführung über die Bezeichnung Käsekuchen beginnen, der diesen Namen nicht verdient, da er ja bekanntlich Quark enthält. Aber schon ein einfacher Blick zu Wikipedia hat mich in meine Schranken verwiesen.

Also kommt nur eine demütige Anpreisung des leckeren New York Cheese Cake in der mini but extended Version. Dieser hat normalerweise einen massiven Anflug von Gaumenverkleisterung, so dass ich hier ein gustatorisches “Spaßelement” einfügen musste. Dazu wird ein kleiner Teil der Masse abgenommen und mit Zitronensaft massiv versäuert. Die Masse muss wirklich sehr sehr sauer sein. Keine Angst, dies wird im Zusammenspiel mit den restlichen 5000 Zuckerkalorien definitiv lecker. Dazu noch einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe, um den Speichelstimulator auch identifizierbar zu machen. Diese Masse dann teelöffelweise in die bereits gegossenen Kuchen geben und mit einem Holzspieß Strukturen ziehen.

Beim Essen dann den Zwiespalt zwischen süß und sauer genießen oder die Gesichter der unvorbereiteten Gäste…

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