Trotz einer wahrscheinlich durch einen genetischen Defekt verursachten Morgenmuffeligkeit halte ich das Frühstück für den besten Augenblick des Tages.

Allein die Freude auf einen lecker Kaffee (French Press!) lässt mich regelmäßig früh aufstehen. Das dazugehörige Essen ist nicht zweitrangig, sollte aber in angenehmer Symbiose mit einem heftig starkem Kaffee stehen. Kein laktoseüberbordender, Magendrücken verursachender, kinderkompatibler, ewig zu kühler latte macchiato…

Aber ich schweife mal wieder ab. Wobei, ist ja mein Blog, da kann ich auch mal rhetorisch abdriften. Eigentlich wollte ich keine negativen Schwingungen in den Morgen bringen, sondern mich voll des Lobes für das Cornetti - Rezept vom 1x umrühren bitte - Blog bedanken. So fühlt sich ein sonniger Herbstmorgen in München schon fast wie Italien an.

…oder wie ein wunderbarer sonniger Herbstmorgen in München. Ich mag grad nicht tauschen.

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Zuag’roaste aller Länder, vereinigt Euch.
Als Emigrant im schönen Königreich Freistaat Bayern habe ich diese Missionierungsanfälle, ich denen ich mich berufen fühle, die Segnungen der thüringischen Backkunst ins Weißwurstterritorium zu bringen.

Um Widerspruch von vornherein zu verhindern, suche ich mir dazu Gelegenheiten, in denen die “Beschenkten” in einer gewissen Lobzwangslage sind. Ein Geburtstagsessen ist der perfekte Anlass dazu. Also, frisch ans Werk und den Kollegen einen Kuchen mitgebracht.

Der Zitronencremekuchen ist ein perfektes Sommer-Schmankerl, allerdings nicht so vordergründig anbiedernd wie der Schoko-Kirsch-Kuchen. Also fiel das Lob eher differenziert aus.

Und vor lauter Backen, Schneiden, Verpacken, Transportieren habe ich doch glatt die schönen Fotos vergessen. Aber Missionare sollten sowieso eher strategisch denken…
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Experimente sind mir immer sympathisch. Jedenfalls in kulinarischer Sicht. Scheitern ist geplant und wird mit einem Gewinn an Erfahrung honoriert. Und da ich bei der reichlichen Ernte (danke für die Zwetschgenspende, liebe Nachbarin) auch kurz vor dem Zwetschgendatschi - Overlad stehe, kommt mir ein Zwetschgenexperiment sehr entgegen. Die experimentelle Zwetschgentarte von Robert Sprenger köderte mich mit einer Zubereitungszeit, die meinem Frühmuffelzeitrahmen entspricht. Und wenn es misslungen wäre, dann wären wenigsten diese Zwetschgenmengen wieder etwas reduziert. Isses aber nich…

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Der Lachs ist ja eigentlich der Masochist unter den Fischen. Immer zu allen Schandtaten bereit, auch wenn es weh tut.

Er verzeiht schon einige, auch arg böswillige Zubereitungsarten. Ich mag ihn am liebsten roh im Sushi, aber hier eine Variante, die ich trotzdem empfehlen kann.

Zu diesem Lachs empfiehlt Tim Mälzer Gurkensalat und Erdnuss - Pesto.

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